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壹健康小知识:食盐也怕吃多,如何“减盐”?这4种方法都很实用

admin | 2019-03-04 20:51 浏览数:

食盐虽然在日常食物中的重要性不言而喻,但摄入量却非常有讲究。一般来说,每人每日食盐的摄入量应不超6克,如果是糖尿病或高血压患者,食盐摄入量则不宜超过3克。但日常生活中,我们却很难去控制食盐的摄入量,往往是不知不觉中就摄入了过多盐分。

常见的高盐食品

①日常调料:如酱油、味精、鸡精、椒盐、辣椒酱等;

②加工肉制品:如腊肉、火腿、猪肉铺、鱼干等;

③腌制蔬菜:如泡菜、酸菜、榨菜、橄榄等;

④点心饼干:如含盐的饼干、薯片等。

所以,日常生活中我们应该尽量少吃这些类型的高盐食品。而除此之外,我们还可以如何去减盐呢?

一、用其他调味品来代替盐

在日常烹饪中,可以适当地选用柠檬汁、食醋等调味汁来代替食盐或酱油。这既能改善食物的口感,保持美味,还能减少食盐的摄入量。

二、多选用有天然味道的食材

有些食材的味道本身就很淡,如果为了减少食盐摄入量而被迫少放盐,那就显得有点“得不偿失”了。有一个补救方法是,可以选用本身就有味道的食材,如番茄、胡萝卜、洋葱、辣椒等食材,少放点盐还能很好地品尝食材最天然的味道。

除此之外,在烹饪中也不妨选用葱、蒜、姜等食物来调味,代替酱油、椒盐、味精等含盐量高的调料。

三、菜出锅前再放盐

“炒菜何时放盐?”是很多人都会纠结的问题。当然,由于每个人的认知、需求、习惯的不同,放盐的时间也不尽相同。

但就减盐而言,“菜出锅前再放盐”无疑是最理想的。因为这时的盐附在食物的表面,还未来得及溶化,既能很好地突出咸味,又能减少盐的摄入。

四、不用菜汤淋饭

很多人在吃饭的时候都会注意避免汤泡饭,但为了饭更美味,会将菜汤淋在饭里一起吃。殊不知,菜汤里本身的含盐量就比较高,菜汤淋饭等于无形中摄入大量的盐分。

食盐虽然是美味菜肴的必备品,但是过多食用却不利于身体健康,希望大家以后多多注意食盐的摄入量。

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